Czy ryby są zdrowe?

Źródła

1. Rodríguez M, Gutiérrez ÁJ, Rodríguez N, et al. Assessment of mercury content in Panga (Pangasius hypophthalmus). Chemosphere. 2018;196:53-57. doi:10.1016/j.chemosphere.2017.12.137
2. Zaïr Y, Duclos E, Housez B, Vergara C, Cazaubiel M, Soisson F. Evaluation of the satiating properties of a fish protein hydrolysate among overweight women: A pilot study. Nutrition & Food Science. 2014;44(5):389-399. doi:10.1108/NFS-06-2013-0075
3. form C prof dr AjmC. Fish highly toxic? Rubbish! WUR. Published January 14, 2016. Accessed August 27, 2021. https://www.wur.nl/en/article/Fish-highly-toxic-is-Rubbish.htm
4. Mozaffarian D, Rimm EB. Fish Intake, Contaminants, and Human HealthEvaluating the Risks and the Benefits. 2006;296(15):1885-1899. doi:10.1001/jama.296.15.1885
5. Ocena narażenia konsumentów ryb na szkodliwe działanie zanieczyszczeń | Morski Instytut Rybacki – Państwowy Instytut Badawczy. Accessed August 27, 2021. https://mir.gdynia.pl/ocena-narazenia-konsumentow-ryb-na-szkodliwe-dzialanie-zanieczyszczen/
6. Foran JA, Good DH, Carpenter DO, Hamilton MC, Knuth BA, Schwager SJ. Quantitative Analysis of the Benefits and Risks of Consuming Farmed and Wild Salmon. The Journal of Nutrition. 2005;135(11):2639-2643. doi:10.1093/jn/135.11.2639
7. Mania M, Wojciechowska-Mazurek M, Starska K, Rebeniak M. Ryby i owoce morza jako źródło narażenia człowieka na metylortęć. Rocznik Państwowego Zakładu Higieny. 2012;63(3):257-264.
8. Januszko O, Kałuża J. Znaczenie ryb i przetworów rybnych w żywieniu człowieka – analiza korzyści i zagrożeń. Kosmos. 2019;68:269-281. doi:10.36921/kos.2019_2543
9. Sharkey SJ, Harnedy-Rothwell PA, Allsopp PJ, Hollywood LE, FitzGerald RJ, O’Harte FPM. A Narrative Review of the Anti-Hyperglycemic and Satiating Effects of Fish Protein Hydrolysates and Their Bioactive Peptides. Molecular Nutrition & Food Research. 2020;64(21):2000403. doi:10.1002/mnfr.202000403