Na pewno słyszeliście argument, który mówi o tym, że dieta wysoko-tłuszczowa jest zdrowia, ponieważ dobrą kondycją cieszą się Inuici, którzy taką dietą odżywiają się od tysiącleci.
Po pierwsze, to niezupełnie prawda. Inuici żyjący tradycyjnie żyli krótko (32 lata), często umierali na udary i mieli zaawansowane zmiany miażdżycowe – porównywalne ze społeczeństwami zachodnimi [1, 2, 3]
Po drugie, świeże badania genetyczne udowadniają, że Inuici i ich potomkowie są przystosowani do takiej diety bardziej niż populacja Europejska [4]. W ich genach występują zmiany, które działają ochronnie przed otyłością i insulino-opornością, indukowaną wysoko-tłuszczową dietą (gen ANGPTL6). Występują też adaptacje sprzyjające niższemu stężeniu cholesterolu, w tym frakcji LDL (SNP, rs174570) oraz jeszcze w kilku innych genach. Co ciekawe, niski wzrost Inuitów wydaje się konsekwencja przystosowania się do diety bogatej w kwasy omega 3.
Jednak jak widać, mimo szeregu adaptacji do diety wysoko-tłuszczowej, Inuici nie są całkowicie chronieni przed chorobami krążenia, a obraz jaki się wyłania z tych danych, to duża rysa na pro-tłuszczowej propagandzie.
Źródła
- Bjerregaard P, Young TK, Hegele RA. Low incidence of cardiovascular disease among the Inuit–what is the evidence?Atherosclerosis. 2003 Feb;166(2):351-7. Atherosclerosis
- Howard BV, Comuzzie A, Devereux RB, Ebbesson SO, Fabsitz RR, Howard WJ, Laston S, MacCluer JW, Silverman A, Umans JG, Wang H, Weissman NJ, Wenger CR. Cardiovascular disease prevalence and its relation to risk factors in Alaska Eskimos. Nutr Metab Cardiovasc Dis. 2010 Jun;20(5):350-8. PubMed
- DAVIES LE, HANSON S. THE ESKIMOS OF THE NORTHWEST PASSAGE: A SURVEY OF DIETARY COMPOSITION AND VARIOUS BLOOD AND METABOLIC MEASUREMENTS. Can Med Assoc J. 1965 Jan 30;92:205-16. PubMed
- Fumagalli M, Moltke I, Grarup N, Racimo F, Bjerregaard P, Jørgensen ME, Korneliussen TS, Gerbault P, Skotte L, Linneberg A, Christensen C, Brandslund I, Jørgensen T, Huerta-Sánchez E, Schmidt EB, Pedersen O, Hansen T, Albrechtsen A, Nielsen R. Greenlandic Inuit show genetic signatures of diet and climate adaptation. Science. 2015 Sep 18;349(6254):1343-7. Sciencemag
