Mamy aktywną formę B12 w chlorelli?

Dokładnie tydzień temu miałem wystąpienie na Narodowym Kongresie Dietetycznym, gdzie opowiadałem o dietach wegetariańskich. Powiedziałem, że bardzo wątpię, żeby kiedykolwiek udało się znaleźć aktywną, dostępną dla ludzi witaminę B₁₂w produkcie roślinnym. Wygląda na to, że moje przewidywania były błędne. Niemal tego samego dnia ukazało się badanie, które wskazuje, że jest aktywna forma witaminy B₁₂w chlorelli, co oznacza, że mamy pierwsze, niezwierzęce źródło tego składnika.

Do badania pod przewodnictwem dr. Merchanta zaangażowano 17 wegan i wegetarian, którzy mieli stężenie kwasu metylomalonowego (KMM) ponad 270 mmol/l, co jest najlepszym wskaźnikiem niedoboru witaminy B₁₂. Uczestnicy przez 2 miesiące otrzymywali 9 gramów chlorelli (Chlorella pyrenoidosa) i nie mogli włączać żadnych nowych suplementów do swojej diety. Po pierwszym i drugim miesiącu zbadano im krew pod kątem:

Stężenia kwasu metylomalonowego – złoty standard w badaniu odżywienia witaminą B_12.Wysoki poziom oznacza jej niedobór. MM spadł średnio o 32% po pierwszym i o 33% po drugim miesiącu. Widać, że w drugim miesiącu nie uzyskano dalszej poprawy, pomimo, że wartości MM nadal nie były optymalne.

Stężenia homocysteiny – jest to dobry wskaźnik pomocniczy i jego rosnąca wartość może świadczyć o niedoborze B₁₂. Tutaj uzyskano średnio 10% poprawę.

Stężenia witaminy B₁₂ – może wydać się to zaskakujące, ale ta wartość mówi nam najmniej, ze względu na niedoskonałości metody oznaczania, która wykrywa też nieaktywne analogi. Oczywiście zanotowano duży wzrost.

Wielkości czerwonych krwinek i stężenia hemoglobiny – te parametry też zmieniają się przy niedoborze B₁₂, ale w tym badaniu nie stwierdzono zmiany. Nie jest to bardzo niespodziewane, biorąc pod uwagę, że wartości te na początku i tak były w normach, a czerwone krwinki produkują się dość długo.

Czyli witamina B₁₂ w chlorelli jest aktywna? Prawdopodobnie jest, ale trzeba zauważyć kilka rzeczy:

Nie wszystkim chlorella pomogła. Dwie osoby marginalnie zareagowały na suplementację, jedna w zasadzie nie zmieniła stężenia KMM, a jednej nawet wzrósł. Może to wynikać z braku konsekwencji u badanych w przyjmowaniu chlorelli albo indywidualnych różnic, które sprawiły, że B₁₂ z chlorelli nie była dla nich dostępna.
Dodatkowo średni poziom KMM nie osiągnął prawidłowych wartości, a znaczną poprawę odnotowano tylko w pierwszym miesiącu.

9 gramów chlorelli brzmi jak niewiele, ale to bardzo dużo. Badani dostawali 45 tabletek dziennie. Tak, czterdzieści pięć tabletek, po 15 do każdego posiłku. Wiąże się to też z kosztami. Na Allegro znalazłem sprzedawcę, który oferuje 2 kilogramy chlorelli w proszku za 280 zł – myślę, że to jedna z najlepszych ofert i tabletki będą o wiele droższe. Chwila z kalkulatorem i wiemy, że miesięczny koszt suplementacji wyniesie około 32-35 zł. Istotnie więcej niż kosztuje suplement z B₁₂. Z drugiej strony, niektórzy mogą chcieć przyjmować chlorellę również dla jej innych właściwości, a u osoby, która nie ma niedoborów prawdopodobnie można by zmniejszyć dawkę.

Badanie było sponsorowane przez Sun Chlorella Corporation, a główny badacz jest płatnym konsultantem tej firmy. W żadnym wypadku nie skreśla to uzyskanych wyników, jednak powinno obudzić w nas zwiększoną czujność.

Czy warto brać chlorellę dla B₁₂? Według mnie nie warto, ale można. Trzeba jednak zachować ostrożność i badać co jakiś czas poziom odżywienia witaminą B₁₂, najlepiej przy pomocy kwasu MM, a jeśli ten nie będzie się utrzymywał poniżej normy, to wrócić do suplementacji B₁₂.

Ważne info: Nie pomyl chlorelli ze spiruliną. Spirulina na pewno nie ma B₁₂, więcej o niej przeczytasz TUTAJ

Źródła

Merchant RE, Phillips TW, Udani J. Nutritional Supplementation with Chlorella pyrenoidosa Lowers Serum Methylmalonic Acid in Vegans and Vegetarians with a Suspected Vitamin B12 Deficiency. J Med Food. 2015. PubMed