Blog

Zalety chleba na zakwasie
Odżywianie  

Wśród ludzi dbających o zdrowie pojawia się i znika wiele różnych żywieniowych mód. Wiele z nich jest, mówiąc delikatnie – mało przemyślane. Przykładem może być moda na ładowanie do wszystkiego oleju kokosowego. Są jednak bardzo fajne i ciekawe trendy. Tu | Share it now!

Insulinowa hipoteza otyłości – czy węglowodany tuczą?
Odżywianie, Zdrowie  

W świadomości zwykłych obywateli, ale też dietetyków, trenerów i lekarzy, funkcjonuje powszechny pogląd, że główną przyczyną odkładania się tłuszczu są węglowodany – szczególnie cukier oraz rafinowane produkty węglowodanowe (np. biały chleb). Na samym | Share it now!

Wegetarianizm w sporcie
Odżywianie  

Jednym z wyzwań stojącym współcześnie przed dietetykami jest rosnące zainteresowanie dietami opartymi o produkty roślinne, określanymi częściej jako diety wegetariańskie. Jest to cała grupa diet, które łączy ograniczenie produktów odzwierzęcych. Istnie | Share it now!

Czy sportowcy mogą jeść biały chleb?
Odżywianie  

Jedną z pierwszych rzeczy, jakie tłumaczę na szkoleniach z dietetyki jest to, że dieta sportowca nie opiera się wyłącznie na super-zdrowych produktach. Często wręcz powinno się umieścić w niej produkty, które uchodzą – niekiedy niesłusznie,  za niekorzyst | Share it now!

Dlaczego warto jeść orzechy?
Odżywianie  

Orzechy budzą zazwyczaj mieszane uczucia. Z jednej strony uchodzą za zdrowe i niskoprzetworzone produkty, a z drugiej są bardzo kaloryczne i tłuste – około 80% energii w nich zawartej pochodzi z tłuszczów i dlatego część ludzi niepotrzebnie ich unika. W t | Share it now!

Lipogeneza de novo, czyli czy węglowodany tuczą?
Odżywianie  

W dietetyce istnieje bardzo stary, mocno zakorzeniony mit – mówi on, że przyczyną nabierania tłuszczu są przede wszystkim (lub wyłącznie) węglowodany. W bardziej radykalnej wersji mówi o tym, że od tłuszczu nie można przytyć. Czy to prawda? Czyniąc z dług | Share it now!

Czy cukier z owoców jest lepszy niż z cukiernicy?
Felieton, Odżywianie, Zdrowie  

Na swoim Fanpage zadałem proste pytanie: Czy (jeśli w ogóle) cukier z owoców jest lepszy niż sacharoza? Odpowiedź taka banalna już nie jest. Przez biały cukier rozumiemy sacharozę lub jak kto woli, O-β-D-fruktofuranozylo-(2→1)-α-D-glukopiranozyd. Sacharoz | Share it now!

Warto jeść strączki!
Odżywianie, Zdrowie  

Warzywa strączkowe (np. groch i fasola) są obowiązkowym elementem tradycyjnej polskiej kuchni i całe pokolenia gościły na naszych stołach. Na chwilę o nich zapomniano. Lecz dzisiaj strączki przeżywają swój renesans za sprawą mody na dania bezmięsne. W tym | Share it now!

Historia przemiany Pani Marzeny -25kg
Odżywianie  

  Są momenty w pracy dietetyka, które przynoszą mnóstwo satysfakcji. Dla mnie jednym z nich jest historia Pani Marzeny, którą chciałbym wam przybliżyć. Pani Marzena przyszła do mnie w październiku zeszłego roku i ważyła wtedy 90 kilogramów, co dla dr | Share it now!

Jak nie przytyć w All-in?
Odżywianie  

Sezon wakacyjny na dobre się rozpoczął, pora więc napisać coś o tym, jak nie przytyć na wyjeździe. Koncentruję się na tej większej części osób, która wybiera raczej lenistwo w hotelu lub pensjonacie nad piesze wędrówki i przebywanie w dzikich ostępach. Wa | Share it now!